1、食材:猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺2、猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;3、黄豆提前泡发;4、大葱、生姜切片;5、锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;6、放入猪蹄翻炒均匀;7、倒入生抽;8、倒入老抽;9、放入盐;10、翻炒均匀,放入大葱;11、倒入可以没过猪蹄的清水;12、放入香叶;焖煮40分钟之后;13、放入黄豆,继续炖至熟烂;