相关糖肉的科普知识

1、主料：瘦肉250g。2、辅料：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，味极鲜适量，料酒适量，白砂糖适量。3、准备好老姜，八角，桂皮。4、老姜拍扁。5、瘦肉切好。6、锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里。7、然后倒入瘦肉...

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。3、下...

1、主料：瘦肉250g。2、辅料：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，味极鲜适量，料酒适量，白砂糖适量。3、准备好老姜，八角，桂皮。4、老姜拍扁。5、瘦肉切好。6、锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里。7、然后倒入瘦肉...

1、主料：瘦肉250g。2、辅料：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，味极鲜适量，料酒适量，白砂糖适量。3、准备好老姜，八角，桂皮。4、老姜拍扁。5、瘦肉切好。6、锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里。7、然后倒入瘦肉...

1、材料：肥瘦相间猪肉500克，米粉100克，赤砂糖150克，调味品适量。2、将猪肉洗净，切长块，盛人碗中，大米粉入锅炒熟备用。3、猪肉内加水、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟大米粉一起拌匀腌渍。4、将红糖50克...

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。3、下...

1、材料：肥瘦相间猪肉500克，米粉100克，赤砂糖150克，调味品适量。2、将猪肉洗净，切长块，盛人碗中，大米粉入锅炒熟备用。3、猪肉内加水、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟大米粉一起拌匀腌渍。4、将红糖50克...

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。3、下...

1、原料：肉圆300g、青椒1个、味淋、生抽、蚝油、陈醋各1勺。2、青、红椒切斜片；3个蒜瓣切片。3、油锅放入葱白姜片肉圆。4、葱香味出来后，放入味淋生抽蚝油，一勺陈醋，两勺绵白糖，一小勺盐。5、炒匀后倒入半碗水，盖上盖，小火咕...

1、主料：猪肉五花肉，辅料：红糖，佐料：葱、姜。2、将五花肉切成薄片，红糖切成小块备用（尽量切小）。3、坐锅点火倒入少许食用油，下葱姜爆香，再加入五花肉煸炒，除去多余油份，炒至泛黄即可。4、加入切好的红糖块和肉一起煸炒，炒至红糖全...

1、腌肉时，除加入盐和其它调味料外，应加入白糖，糖能改善成品的滋味，缓冲咸味，赋予肉特有的鲜美滋味；能使肉质柔软多汁，增加鲜嫩口感。2、在腌渍过程中，因糖液具有抗氧化性，可防肉质褪色。当用亚硝酸盐腌渍时，白糖也能起到保色和...

1、原料：肉圆300g、青椒1个、味淋、生抽、蚝油、陈醋各1勺。2、青、红椒切斜片；3个蒜瓣切片。3、油锅放入葱白姜片肉圆。4、葱香味出来后，放入味淋生抽蚝油，一勺陈醋，两勺绵白糖，一小勺盐。5、炒匀后倒入半碗水，盖上盖，小火咕...

1、五花肉400克，彩椒400克，鸡蛋1枚，番茄酱，糖，生抽，盐。淀粉适量。2、将彩椒切菱形方块。五花肉去皮，用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。3、码好的猪肉再裹上干淀粉。4、锅里加入适量的油，六成热的时候放猪肉下锅炸透，然后猛火再炸1分钟。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料梅头肉：适量;地瓜粉:200克;甜辣酱：1瓶;陈醋：适量;糖醋肉的做法猪肉切成0.5cm厚的片用刀背将猪肉稍微拍松加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比...

1、五花肉一块（最好是带皮）用凉水下锅煮煮熟后捞出控水切块。2、放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。3、加水加冰糖（冰糖视自己口味添加）大火烧开后转小火炖煮（可以放红枣或蜜枣），煮一个小时大火收汁，出锅。...

1、腌肉时，除加入盐和其它调味料外，应加入白糖，糖能改善成品的滋味，缓冲咸味，赋予肉特有的鲜美滋味；能使肉质柔软多汁，增加鲜嫩口感。2、在腌渍过程中，因糖液具有抗氧化性，可防肉质褪色。当用亚硝酸盐腌渍时，白糖也能起到保色和...

1、准备材料：油适量，冰糖50克，开水200ml??2、锅中放入适量油，将准备好的所有冰糖倒入锅中。3、开中火，将锅中的冰糖炒到融解。4、接着开小火，炒至冰糖完全融化，变成深棕红色。5、冰糖融化后，倒入开水到锅中煮三分钟。6、三分...

1、食材用料：五花肉一斤、红糖、酱油、白芝麻少许、盐、红枣、生姜。2、把五花肉切块，生姜切末，锅中放少许油，烧热，五花肉下锅。3、待五花肉稍微缩小，下姜末，继续翻炒至五花肉。4、加酱油上色。5、加入红枣翻炒均匀。6、关火...

1、主料：去骨鸡腿肉2大块，盐少许，胡椒少许，绍兴酒少许，太白粉适量，蕃茄1个，莴苣1/4个。2、酱汁：砂糖4大匙，醋4大匙，酱油4大匙，香油1大匙，姜泥1大匙，长葱（切末）4大匙。3、混合酱汁的所有材料，再充分搅拌后备用。4、用刀子将鸡肉的白筋...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：1块;鸡蛋:1个;白芝麻:1把;小葱：适量;姜：适量;蒜：适量;淀粉：适量;食盐：适量;白酒：适量;醋：1小勺;蚝油：1小勺;番茄酱：3小勺;白糖：4小勺;水：1大勺;芝麻：适...

1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。3、起锅，肉下...

1、制作红烧肉时可以用白砂糖代替冰糖来炒糖色，只不过这样做出来的红烧肉色泽可能会稍差，味道也会有所不同。炒糖色的方法非常简单，只需要把清水、植物油、冰糖或白砂糖倒入锅中熬煮至粘稠即可。2、炒糖色的方法非常简单...

1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。3、起锅，肉下...

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。2、辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。3、步骤：鸡蛋打入碗内；肉洗净切片，放入鸡蛋液中...

1、五花肉400克，彩椒400克，鸡蛋1枚，番茄酱，糖，生抽，盐。淀粉适量。2、将彩椒切菱形方块。五花肉去皮，用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。3、码好的猪肉再裹上干淀粉。4、锅里加入适量的油，六成热的时候放猪肉下锅炸透，然后猛火再炸1分钟。...