相关虾仁的科普知识

1、食材：大虾6-8只、土豆180克、胡萝卜50克、紫洋葱30克、意大利面100克、咖喱块40克、黑胡椒碎适量、料酒1勺、盐少许、黑胡椒粉少许、清水适量、橄榄油适量。2、大虾去壳挑出虾线清理干净，调入一勺料酒、少许盐和黑胡...

1、材料：韭菜250克．虾仁30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。2、虾仁温水漫20分钟，捞出．沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。3、鸡蛋打破入碗．搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。4、炒锅倒油热，下...

冬瓜炒虾仁:虾仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、葱3克1、虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。2、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。3、虾仁开水入锅，焯水10秒。4、锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。5、加入水...

因为被碱水泡过。鲜虾经冷冻后细胞会失水，化开后蛋白会发生水分配比变化，口感会改变，但不一定是“弹性”；冻虾仁有弹性，成因是虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹...

1、虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。2、做法：虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5...

1、材料：水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许。2、鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。3、虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。4、...

1、原料：韭菜150g、鸡蛋100g、鲜虾仁30g、色拉油20g、精盐3g。2、韭菜洗净，切成3cm长的段。3、虾仁用清水洗净，去掉虾肠线，鸡蛋打散。4、将锅用旺火加热，倒入色拉油，将打散的鸡蛋炒至八分熟后盛出。5、炒锅中倒入少量色拉油...

1、材料：虾仁10只、大蒜蒜瓣4个、料酒3汤勺、辣椒粉少许。2、虾仁化冻洗干净，控干水分，备用。3、大蒜切成蒜蓉。4、煎锅小火加热，放入少许油，放入蒜蓉爆香。5、炒出香味后，放入虾仁，转大火。6、等虾仁变色后，倒入料酒和辣椒粉...

1、食材：大虾20只、油菜400克、生姜5克、大蒜2瓣、香葱2根、料酒5毫升、盐3克、食用油10毫升、白砂糖适量、鸡精适量。2、大虾剪去虾须，背部开口，用牙签挑去沙线，洗净待用。3、油菜摘洗干净，放在盘里用清水浸30分钟，沥干水...

1、待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色。2、然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后，取适量...

1、冻虾仁150克、玉米一根、青红椒半个、姜少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、山茶油适量。2、做法：将玉米煮熟。玉米粒从玉米棒上去下来备用。冻虾仁解冻去虾线洗干净备用。3、将青红辣椒切成...

1、西兰花可以和木耳虾仁一起炒的。2、西兰花200克，黑木耳泡发50克，阿根廷红虾仁10只，香葱2颗，姜2片，白糖1勺，蚝油10克，淀粉2小勺，白胡椒粉少许，蛋清半个。3、木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水4、红椒斜着...

1、新鲜的虾仁应该放在冰箱里冷冻保存。2、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样能保存更...

1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。3、虾仁属于高蛋白食物，入体内之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同...

1、新鲜的虾仁应该放在冰箱里冷冻保存。2、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样能保存更...

1、食材：虾仁300克、培根200克、青瓜80克、玉米100克、盐5克、油3克、酱油4克、胡椒粉2克。2、分别把虾仁，玉米沸水煮开，捞起。3、再将青瓜切片，方便使用。4、把培根放入油锅里煎熟。5、把虾仁切段，把培根切段。6、把所有...

1、材料：虾肉300克，韭黄150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。2、虾肉洗净，沥干水分。3、韭黄择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。4、炒锅上火，放花生...

1、准备食材，虾仁、芹菜、香菇、豆腐、洋葱、胡萝卜、花菜。2、把米淘净放入电饭锅加水（和平时蒸米饭的水一样）先不插电，把米泡一下。3、趁泡米的时间把菜切丁。4、炒锅倒入适量油，按蔬菜的成熟早晚将蔬菜依次放入炒锅翻炒...

1、白虾洗干净，剪去须，虾肠和去肠肚。青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。2、热锅烧油，加入姜丝炒香。3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，下葱段炒两下。4、加一点水把虾焖一下。时间不用长了，装碟上桌。...

1、虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。2、做法：虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5...

1、鲜虾取出背部虾线。2、鲜虾取头留尾，用刀沿着肚子切一刀，不切段，然后，肚子上有条黑线取出。3、弄好后，用刀侧面拍一下。（这样吃起来才会松软）。4、放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟，腌好后粘上蛋液。5、再裹上面包糠，下油...

1、虾仁猪心是现在十分流行的一个词汇，意思其实就是“杀人诛心”，一般在游戏中出现的比较多，因为某些网友在玩游戏时发音不标准，将杀人诛心四个字说的听起来像“虾仁猪心”随后就被很多网友模仿。2、其实就是杀人诛心的意...

1、食材：虾仁100克、猪肉100克、植物油适量、盐适量、葱花适量、姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、糖一勺、老抽适量、生抽适量、芝麻油一勺、花椒大料香叶适量。2、处理虾仁，买来大虾去头，挑虾线。或者直接买...

1、主料：西兰花1根。2、辅料：大蒜30克、姜15克、葱花15克、料酒1勺、白糖半勺、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺。3、虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。4、西兰...

1、精选大河虾500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和苏打粉4克拌匀，生油600克（实耗40克），麻油1克。2、将大河虾仁用清水漂净，加入精盐、食用小苏打，漂清处理至虾仁成品莹状，再用清水漂去盐味、小苏打味，滤干水份，加入精盐...