1、食材洗干净后,鸡肉切块,茭白、胡萝卜、生姜切丝,葱、芹菜切。2、米面提前用温水泡软。3、锅烧热后,放入姜丝煸炒至微微发焦。4、然后倒入油,放葱段。5、放入鸡块炒片刻。6、放入盐、胡椒粉、酱油、料酒,加水烧开后放胡萝卜丝茭白丝。7、再次烧开后放味精。8、然后放入面炒。9、最后放芹菜、葱即可。