1、主料:马兰头300g、豆腐干3块。 2、辅料:盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。 3、马兰头洗净。 4、锅中加水烧开,加入马兰头焯水后捞出。 5、香干焯水捞出。 6、将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。 7、挤干水分,切碎。 8、香干切丝,蒜切碎、小米椒切圈。 9、锅中倒入油烧至七八成热,趁热倒入碗中。 10、加入生抽、耗油、糖醋。 11、将汁倒入拌匀。