1、食材：蝦仁200克、雞蛋1個、番茄醬適量、白糖適量、澱粉適量、白醋適量。2、把蝦仁放入碗中，放入適量的鹽，攪拌均勻。3、倒入雞蛋清，澱粉攪拌均勻。4、把蝦仁放入油鍋中進行炸制。5、炸至金黃色撈出。6、鍋內留少許油，放入番茄醬，翻炒均勻。7、倒入白醋和白糖翻炒，倒入少許水攪拌均勻。8、倒入蝦仁翻炒片刻即可出鍋。
