西紅柿放碗中倒入開水浸泡1分鐘，撈出，去皮切小塊。幹木耳放溫水中泡發，撕成小塊；裏脊肉洗淨切薄片，放料酒攪拌，然後加澱粉拌勻；油鍋燒至6成熱，放薑片爆香，放西紅柿炒至西紅柿出汁，清水適量。水開後，放木耳煮2分鐘，加肉片煮至變色，放鹽、雞精拌勻盛出。
西紅柿肉片湯怎麼做？
主料：
西紅柿2個，裏脊肉50克，幹木耳5克；
輔料：
姜1塊，小蔥2根；
西紅柿肉片湯的做法步驟：
1.西紅柿頂部花十字，放入碗中倒入開水浸泡1分鐘，撈出放入涼水中。去皮，切小塊；
2.幹木耳放入溫水中泡發，撕成小塊，姜1塊切片，小蔥2根切蔥花；
3.裏脊肉洗淨，切薄片，放入料酒半勺攪拌，然後加入澱粉半勺攪拌均勻；
4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片爆香，放入西紅柿炒至西紅柿出汁，清水適量；
5.水開後放入木耳煮2分鐘，加入肉片煮至變色後後放入鹽1勺、雞精1勺拌勻盛出，撒上蔥花即可。
小貼士
西紅柿含糖量很高，約爲1.5%-4.5%，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。
