1、材料:豬尾骨300克,山藥200克,胡蘿蔔150克,姜兩片,適量。2、山藥胡蘿蔔切成半圓厚片,尾骨砍成段。3、豬尾骨放入開水鍋中焯水,撈出衝去血沫。4、將所有材料放入砂鍋中,加涼水大火燒開,轉小火煲一個半小時,調入鹽和雞精。