1、蘑菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬筍分別洗淨切成片,用沸水焯一下備用。2、白菜心洗淨,削除根蒂,一剖四開。3、幹粉絲用熱水浸泡15分鐘左右。4、將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出。5、湯鍋置火上,放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精,待湯煮沸。6、淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成。
