溫度在8~12攝氏度之間，最佳適宜溫度是8攝氏度。
但不能低於8攝氏度，溫度太低會出現凍壞。
溼度在90%~95%，在此溫度溼度下，能儲存半年。
青椒成熟採摘後，將其放入冷藏庫內。
溫度在8~12攝氏度之間，最佳適宜溫度是8攝氏度。
但不能低於8攝氏度，溫度太低會出現凍壞。
溼度在90%~95%，在此溫度溼度下，能儲存半年。
1、冷藏法：採用木箱（筐）作盛器，裝入辣椒後分層堆放。也可先將辣椒裝入塑料薄膜袋內，每袋數量不宜過多，1―2公斤爲1袋。然後連袋裝入箱（筐）中，再分層堆裝。庫溫宜控制在9±1℃範圍內，相對溫度保持在85%―95%。
2、穀糠藏法：穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
3、架藏法：此法是用木材或竹材分10層搭成長2.5米，寬1米，寬1.5米的貯藏貨架。每層由3塊竹片板組成，每塊板可堆放15公斤辣椒，每樁共450公斤。爾後在貨架周圍用經過福爾馬林消毒的溼布遮蓋，消毒布每天重 復消毒一次，這樣就可起到隔絕空氣，殺菌，保溫，延緩果實老化的效果。
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1、冷藏法：採用木箱（筐）作盛器，裝入辣椒後分層堆放。也可先將辣椒裝入塑料薄膜袋內，每袋數量不宜過多，1―2公斤爲1袋。然後連袋裝入箱（筐）中，再分層堆裝。庫溫宜控制在9±1℃範圍內，相對溫度保持在85%―95%。
2、穀糠藏法：穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
3、架藏法：此法是用木材或竹材分10層搭成長2.5米，寬1米，寬1.5米的貯藏貨架。每層由3塊竹片板組成，每塊板可堆放15公斤辣椒，每樁共450公斤。爾後在貨架周圍用經過福爾馬林消毒的溼布遮蓋，消毒布每天重 復消毒一次，這樣就可起到隔絕空氣，殺菌，保溫，延緩果實老化的效果。
青椒怎麼放冰箱儲存 青椒放冰箱儲存方法
1、青椒屬於果實類蔬菜，貯藏溫度不能太低，適宜的貯藏溫度爲9℃~12℃，相對溼度爲90%~95%；青椒貯藏中易有辛辣氣味，且在轉色階段會釋放乙烯，故要求有較好的通風條件。
2、青椒要放保鮮冰箱(4'C-8'C)。不要沾水，不要去蒂。如果要放的更久些，最好的方法就是用保鮮膜包起來放冰箱，與空氣隔離。
3、新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但擡起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。
新鮮辣椒怎麼放冰箱儲存
辣椒是可以放冰箱裏儲存的。
當然我們在放入冰箱的時候要注意方式方法，首先應該準備一個保鮮袋，然後把需要存儲的辣椒放在保鮮袋裏。接下來將保鮮袋紮好，然後放入冰箱的冷藏區或者是保鮮區，這樣的話才能讓辣椒放在冰箱不會水分蒸發，同時能夠保持新鮮。
儲存辣椒方法：
1.放在通風處
買回來的辣椒，如果一時吃不了或者買的比較多的情況下，我們可以將辣椒分散開來，然後放在陰涼通風處存放。這樣的話可以保持辣椒表面比較乾燥，不容易發生黴變，同時放置的時間也比較長，一般可以放三到五天。但是時間久了辣椒表面的水分就會被蒸發掉，所以建議三到五天之內把買回來的辣椒食用完畢。
2.熬成辣椒醬
有時候在辣椒大量上市的季節，價格非常便宜，買回來時間又不能放出很久，那麼就可以用它來製作辣椒醬。製作成的辣椒醬放置的時間比較久，而且味道比較好，可以烹煮各種菜餚。
3.放入保鮮區
現在的冰箱存儲功能非常大，不僅有冷藏有冷凍，還有保鮮區。保鮮區可以使食物保持新鮮度非常高，而且可以放置五到15天，所以把辣椒放入保鮮區進行保鮮也是很好的。
尖椒的儲存方法
第一種方法：冷凍儲存法1、辣椒不需要清洗，直接將其中腐爛的一些拿出來，留下品質較好的準備儲存。2、準備一個保鮮袋，把需要儲存的辣椒全都放進去，接着把空氣排乾淨，封口即可。3、這樣將辣椒放入冰箱內冷凍，記住一定是冷凍而不是冷藏，吃的時候自然解凍就可以了。這種儲存方法很簡單，而且也可以儲存1、2個月沒問題，但是儲存出來的口感比不上新鮮的辣椒。第二種方法：食鹽儲存法1、這種方法同樣不需要清洗，只需要把壞掉的辣椒挑出來就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器內，然後將其放在陽臺上晾曬幾天。2、準備一個保鮮袋或者是一個保鮮盒，把辣椒放進去，接着往盒子裏撒上一定量的鹽，密封起來。3、放在一個乾燥通風的陰涼處儲存就行了。這種儲存方法是不錯的，同樣可以儲存1個月以上，而且儲存出來的口感跟新鮮辣椒沒什麼兩樣，值得一試。
冷庫如何貯藏辣椒？
冷庫儲藏的步驟：
一.入庫前的準備
辣椒的採摘
儲藏的辣椒，要在初霜之前採收。一般在花凋謝20-25天之後採收辣椒。採收盛期一般每隔3-5天採收1次。在採收辣椒前5-7天停止灌水。
採收時，儘量用剪子或刀剪斷果柄，放在陰涼的地方，採摘時應剔除病，蟲，傷果。儘量輕拿輕放。
辣椒採收後，要先對辣椒進行預冷。待辣椒的溫度降下來之後就可以對辣椒進行殺菌處理。
二.辣椒冷藏期注意事項
在入庫之前，首先對冷庫的設備進行檢查，確保冷庫可以正常執行。
將冷庫調到適合辣椒存放的溫度。
保鮮庫溫度是9~12℃，溼度是90%~95%，這樣可以存儲1個月
氣調冷庫溫度是9~12℃，溼度是90%~95%，氧氣含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%，這樣可以存儲3個月。
辣椒存儲期間要注意防止黴變，黴變是一種常見的自然現象，冷庫的溫度波動會導致出現結霜現象。
儲藏期間要經常檢查，發現轉紅，腐爛的果實要及時調出。
三.辣椒出庫前的注意事項
在辣椒要出庫時，需要提前給冷庫升溫。
搬運過程中，勁量輕拿輕放，避免二次傷害。
運輸途中，長途運輸建議採用冷鏈運輸，短途運輸可以採用常溫運輸。
參考資料：辣椒放冷庫能儲存多久？_辣椒冷庫保鮮貯藏技術詳解！（www.gswnzl.cn）
辣椒怎樣儲存纔可長期新鮮尖椒長期保鮮方法
1、冷凍儲存法。一般我們家裏常用的儲存食物方式，就是把食物放進冰箱裏。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時間久一點，我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先，我們將買回來的辣椒清洗乾淨，晾乾水分，接着將辣椒蒂都清理掉，然後將它放進保鮮袋裏，繫好袋口，直接放進冰箱的冷凍室裏。
2、晾曬儲存法。如果想要長時間儲存辣椒，保證它新鮮不變質，我們就可以採用晾曬的方法。首先，我們將辣椒用水洗淨，晾乾水分後，找針線穿過辣椒柄的位置，將辣椒全部穿起來，然後掛在通風的地方晾乾。等到辣椒水分晾的差不多，我們就可以找一個箱子，將辣椒全部裝進箱子裏，然後將箱子蓋上，放在家裏陰涼通風的地方，這樣可以儲存一個月不變質。
青椒保鮮方法
青椒保鮮方法
青椒保鮮方法，在現實生活中，青椒是經常出現在我們餐桌上的一種蔬菜，可以做出各種美味的食物，多吃青椒對我們的身體健康好處非常多，下面爲大家分享青椒保鮮方法。
青椒保鮮方法1
1、儲存方法，青椒最直接的儲存方法就是放在陰涼通風的地方，不要清洗青椒，也不要去掉果蒂，直接將青椒放入塑料袋中，排出大部分空氣後，在塑料袋錶面扎幾個小孔，然後裝入清水盆中，保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。
2、青椒儲存環境，青椒不適合冰箱冷藏，冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度，青椒最低的儲存溫度在10攝氏度，青椒放在冰箱中因爲過於潮溼的環境，也會讓青椒提前變癟，還有可能提早腐爛，所以青椒需要在乾燥環境下儲存。青椒也要避免陽光直射時間過長，最好放在避光的位置。
3、避光密封法儲存青椒，將青椒用保鮮膜包裹起來，放入一個盒子中，再把箱子用透明膠帶密封起來，最後把箱子放入陰涼通風的地方，隔段時間就翻動一次，這個方法儲存青椒可達一個月不壞，這樣的方式適合長途運輸。
鮮青椒保鮮方法
1、沙藏法：青椒的貯藏保鮮，應以中、晚熟品種爲好，貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2～4天，共攤放4～5層，最上面蓋13釐米厚的沙土，隨着氣溫下降，逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋，一層沙土一層青椒擺放，直至距上口5～6釐米處，再蓋一層沙土密封。
2、灰埋法：在箱或筐底放7釐米厚的草木灰，再依次放一層青椒一層灰，青椒中間要有空隙，四周用灰隔開，最上層用7釐米厚灰密封，放室內幹後將青椒裝入，垛入窖內，垛3～4層，用通風口調節窖溫，保持溫度7～10℃，空氣相對溼度90％左右，及時倒垛檢查。
也可在窖內散堆貯藏：在地上鋪一層厚約10釐米的麥秸或稻草，上面放青椒約35釐米厚，堆一長條，然後視窖溫情況覆蓋麥秸或稻草等。注意通風和控制窖內溫度。開始7～10天檢查一次，後期半個月檢查一次，發現爛椒及時揀出。
3、溝藏法：在背陰處挖寬0。7～1米、深1～1。3米的溝，溝底鋪填4釐米厚的細沙，一層青椒一層沙，排4～5層，最上一層離地面35釐米左右。青椒收穫後先在乾燥室內攤放，3～4天后上面蓋一層薄膜保溼，“小雪”後選椒入溝。前期天暖可稍加覆蓋，後期天冷要加蓋稻草，保持溫度在7～10℃，雨雪天氣加蓋薄膜，半個月左右翻動檢查一次，一般可貯存到春節前後。
青椒保鮮方法2
1、青椒儲存環境
青椒不適合冰箱冷藏，冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度，青椒最低的儲存溫度在10攝氏度，青椒放在冰箱中因爲過於潮溼的環境，也會讓青椒提前變癟，還有可能提早腐爛，所以青椒需要在乾燥環境下儲存。青椒也要避免陽光直射時間過長，最好放在避光的位置。
2、儲存方法
青椒最直接的儲存方法就是放在陰涼通風的地方，不要清洗青椒，也不要去掉果蒂，直接將青椒放入塑料袋中，排出大部分空氣後，在塑料袋錶面扎幾個小孔，然後裝入清水盆中，保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。
3、避光密封法儲存青椒
將青椒用保鮮膜包裹起來，放入一個盒子中，再把箱子用透明膠帶密封起來，最後把箱子放入陰涼通風的地方，隔段時間就翻動一次，這個方法儲存青椒可達一個月不壞，這樣的方式適合長途運輸。
青椒保鮮方法3
1、青椒也是必不可少的一種配菜，但是不好儲存。那麼想要將青椒儲存到過年之後，並且還十分新鮮，可以使用五種方法。例如埋藏法，穀糠藏法，缸藏法，架藏法，冷藏法等。這些儲存的方式能讓青椒比較新鮮，避免出現腐爛的情況。但是也要注意儲存時的溫度。
2、青椒的儲存方法：
（1）穀糠藏法
穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
（2）埋藏法
這種方法比較簡單，但是主要利用青椒本身不喜歡熱而喜歡涼的環境。 首先應該準備一個箱子，然後在箱子底下放入3cm厚度的沙土，然後把青椒進行消毒處理，擦乾青椒表面的'水分，然後將青椒放入箱子裏。還需要注意放一層青椒，然後鋪一層泥沙。最後將箱子埋在土裏即可。
（3）缸藏法
這種方法在民間比較常用，首先取一口缸，然後在缸底放入細沙。還是需要將青椒進行消毒，然後放入缸中，一層青椒一層紗，擺滿之後，需要進行封口，可以用乾淨的塑料布將缸口封緊。
（4）冷藏法
冷藏法是現代人比較常用的一種方法，可以將青椒清洗乾淨，並且將表面的水分擦乾淨，將青椒放入保鮮袋裏。最後裝入冰箱的冷藏室，這種方法青椒可以在一個星期之內保持新鮮，但是如果長時間不吃，那麼青椒還會出現腐爛的情況。
（5）架藏法
這種方法就是使用木材以及竹子來搭架子，架子的高度應該爲2.5m，寬度應該爲1m。在每一層放置三個竹板，每一層能夠承受15公斤。將消毒後的溼布鋪在竹板上，將青椒依次整齊的擺放在上面。每天都要對消毒部進行消毒，這樣能夠充分的避免空氣以及細菌的侵入。
3、青椒的作用：
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
尖辣椒怎麼冷凍儲存保鮮
1、冷凍尖椒的做法：尖椒無需清洗，直接將其中腐爛的一些拿出來，留下品質較好的準備儲存，把尖椒表面的水分擦乾後，裝入食品袋，接着把空氣排乾淨，封口，再放入冰箱冷凍儲存，放入冰箱冷凍可以保持了尖椒的鮮辣清香，而且儲存的時間長，可儲存兩年左右，但以一年內食用完爲佳。
2、這樣子儲存的尖椒能較好地保持其色澤、風味和營養成分，儲存的時間長，食用方便，需要時從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱就可以了。
尖椒的儲存方法 儲存尖椒的幾種方法
1、塑料袋。把辣椒放入塑料袋中，然後擠出塑料袋中的空氣，再把塑料袋綁起來，把它浸泡到清水中，可以儲存一星期不變質。
2、曬乾。把尖椒放到有陽光的地方曬乾，然後再把幹尖椒放到塑料袋中存放即可，曬乾的尖椒能夠保持很長的時間不變質。
3、剁椒。如果收了太多的尖椒，也可以醃製成剁椒，把尖椒剁碎，切成碎碎的，然後再加入鹽炒均勻醃製成辣椒醬，之後再裝入玻璃瓶中存放即可，能夠保持很長的時間。
4、冰箱。也可以把尖椒裝入保鮮膜中，然後再放到冰箱的保鮮櫃中存放，也可以放置一段時間不變質，缺點就是尖椒會變得軟軟的，口感嚴重下降，所以在購買尖椒的時候，要少量購買。
尖椒怎麼儲存能放到冬天吃
可以放進冰箱冷凍室，也可以烘烤或晾曬成幹尖椒，也可以醃製。將尖椒放進冰箱冷凍室，可以切成片狀並用開水燙1-2分鐘，也可以直接放進去，不過放進冰箱冷凍後尖椒的口感可能會變差。
如果是短時間儲存，用保鮮袋密封裝好放進冰箱冷藏室即可，一般可以存放3-5天。
其實，現在很多菜都已經採取大棚種植，如果冬天想吃尖椒，在市面上也可以買得到。
醃製尖椒建議選擇新鮮、沒有破損、沒有蟲洞的，醃製的原料包括：大蒜、生薑、食鹽、生抽、白糖、花椒、八角、香葉等。
尖椒怎麼儲存時間長
尖椒儲存方法
1、晾乾儲存：儲存尖椒可以鋪排在鐵架上，放在照到陽光、通風良好的房間，廚房窗臺是個不錯的地點，晾個3天然後密封儲存。
2、袋子儲存：首先把尖椒的表面給清洗乾淨，把表面的水分全部的擦乾，準備一個乾淨的袋子撒入一些食用鹽，把辣椒給放入袋子裏面，封口綁緊然後放在陰涼通風的地方，這樣的方法辣椒儲存一個月都不會變質。
3、冰箱儲存：尖椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”變黑、變軟、變味，故不宜久存，它最好是放在7-8度的環境中進行儲存。
4、大量尖椒儲存：大量尖椒將剩餘的用保鮮膜包裹，避免空氣接觸，隨後再將它放入冰箱冷藏室中，保證溫度。
尖椒食用
尖椒本身屬於青椒中的一種，適量的吃一些尖椒可以健脾消食、緩中止痛，可以增加食慾、增加飽腹感，並且可以促進身體內廢物的排除。平時可以做油燜尖椒，家常做法，簡單，口味軟嫩鹹香。
