1、準備雞肝,胡蘿蔔,青椒,乾紅椒。2、雞肝焯水,切條。3、胡蘿蔔切條,青椒切好。4、爆鍋,加乾紅椒,炒香,加胡蘿蔔,再炒。5、然後放雞肝,料酒,鹽,翻炒幾分鍾。6、最後加青椒,出鍋。7、雞肝屬於補血食品。