怎麼製作簡單的無骨雞爪

1、主料：雞爪400克、檸檬適量。

2、輔料：葱適量、姜適量、花椒適量、生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、油潑辣子3勺、香菜適量、杭椒適量、鹽適量、料酒適量、麻椒油適量。

3、做法：

①雞爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。

②煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。

③雞爪背部劃刀，脱骨。

④調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量、油潑辣子3勺、麻椒油適量、攪拌均勻。

⑤加入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可。