雞蛋羹是一種老少皆宜的美食,接下來就為大家介紹一下如何做雞蛋羹好吃。方法雞蛋沖洗乾淨,準備和雞蛋差不多等量的温開水(另外,蒸鍋中倒上水燒開)。雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兑入温開水,打散後,用濾網過濾一遍,濾去浮沫。蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。放入水已煮開的蒸鍋中,蒸7-8分鐘即可。