1、食材：香菇150克、胡蘿蔔150克、西蘭花根莖150克、鹽5克、蒜5克、葱5克、水澱粉5克、生抽10毫升。 2、備好食材：泡發香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小葱。 3、將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。 4、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁，新蒜剝出和小葱切碎。 5、熱鍋熱油下香菇、新蒜和小葱，炒出香味加點鹽調味，盛出。 6、用原鍋原油炒胡蘿蔔和西蘭花根莖。 7、炒到變色加點鹽調味。 8、接下來將炒好的香菇倒下去翻炒。 9、加點生抽調味。 10、最後勾芡，起鍋裝盤。
