1、青蝦仁200克、豬肉末50克、荸薺5個、胡蘿蔔15克、蒜10克、香菜1支、茶油50克、麪包糠2大匙、麻油1小匙、蛋1個、鹽2克、胡椒粉1克、黑椒粉1克。2、做法:青蝦仁等材料,配料切細,青蝦仁剁成茸。3、青蝦茸與肉末、荸薺、蒜末、香菜、胡蘿蔔、調味料放一起拌均勻。4、加入雞蛋搞拌成膠、加入麪包糠、拌均勻上勁,待用。5、燒熱茶油,把蝦餅材料分成小團,放入鍋裏,按壓成小餅狀。6、蝦餅兩面煎香,按下一下有彈性的,即是熟了。