1、豆腐皮洗淨切塊。2、蘑菇洗淨撕塊。3、鍋中放油,放入葱花炒香。4、放入蘑菇翻炒。5、炒到蘑菇出湯,放入豆腐皮一起翻炒。6、放入一大勺油辣椒。7、翻炒均勻,放入適量的鹽。8、放入適量的糖,炒到蘑菇成熟。9、即可出鍋裝盤。