1、食材:雞腿肉適量,胡蘿蔔適量,土豆適量,椰漿適量,洋葱適量,咖喱粉適量,鹽適量。 2、準備雞大腿兩個,土豆一個,胡蘿蔔一根,洋葱半個。 3、胡蘿蔔、洋葱、土豆洗淨,去皮切塊。 4、雞肉切塊,如果能去骨最好。 5、鍋中放適量油,將洋葱炒至半透明狀,下入雞塊翻炒。 6、炒至雞肉變色,加入胡蘿蔔和土豆翻炒一分鐘,放入適量咖喱粉。 7、倒入椰漿,大火煮開十分鐘。我把整盒椰漿都加進去了就沒有另外加水。 8、關火後加入適量鹽調味即可。