烹飪食材講究的不僅是食材的挑選和搭配，還講究其中的烹飪技法，那麼對於新手來説，該怎麼從零去學習其中的烹飪方法和技巧呢?以下是懂視小編為你整理的如何從零學烹飪，希望能幫到你。
如何從零學烹飪：翠竹報春
用料：雞腿 1只，黃瓜 3根，紅色甜彩椒 1個(取1/4)，蘋果醋 3大勺，鹽 2克。
做法：
1、母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時，黃瓜、紅甜椒洗淨;
2、將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用;
3、製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一釐米左右深度的薄片開口，千萬不要切到底部;
4、再沿着此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部;
5、上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤;
6、儘量的將黃瓜的內瓤取的乾淨一些，只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的;
7、逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅;
8、黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊;最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，擺盤完成!
如何從零學烹飪：三色福袋
用料：火腿 1根，雞蛋 1個，胡蘿蔔 半根，彩椒 適量，鹽，韭菜薹，甜麪醬
做法：
1、把豆皮上抹薄薄地一層醬料，中間放上準備的材料，拎起四邊包攏，用韭菜薹在收口處繫好。
2、用剪刀把收口邊緣修齊，擺盤完成!
如何從零學烹飪：香甜八寶飯
用料：豬油 50克，糖 15克，熟鮮白果，彌猴桃幹，芒果乾，蔓越莓幹，核桃。
做法：
1、將豬油和糖倒入糯米飯裏，趁熱拌勻備用;
2、圓碗內壁抹上一層凝固的豬油;
3、將各色蜜餞在碗壁上貼出花樣;
4、將糯米飯先做成團，再壓得略扁，輕放入碗中，不要來回挪動，以免帶動貼的果料移動，影響花形。中間做得略凹些，先放進一點兒豆沙，輕壓平;
5、繼續往碗中填入豆沙，直至離碗沿的糯米飯還有一公分左右的。把豆沙輕壓平;
6、把糯米飯壓成餅狀，輕蓋在豆沙上，並與周邊無疑連接;
7、包上保鮮膜，放進已開的蒸鍋裏，大火蒸半小時左右即可。
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