1、麪粉加鹽用45°的温水和勻成稍軟麪糰，醒面15分鐘。2、羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉餡）3、洋葱切和肉丁差不多的丁。4、放入孜然，花椒粉，鹽，清油，白胡椒，雞精（可不放）。5、攪拌均勻。6、將醒好的面分成25個劑子。7、擀成薄皮。8、將餡料均分包成包子。9、放入有屜布的籠屜。（或者抹油防沾）10、鍋開後大火蒸25分鐘。11、出鍋後均勻撒上黑胡椒。
