1、用料:
土豆1個、胡蘿蔔1根、火腿丁50克、黃瓜10克、洋葱10克、鹽1克、沙拉醬5勺、芝士片2片、蟹柳棒2根、雞蛋2個、牛奶2勺、李錦記薄鹽味極鮮3勺。
2、做法:
(1)3勺李錦記薄鹽味極鮮和3勺沙拉醬拌勻。
(2)土豆和胡蘿蔔切塊倒入水中煮熟後撈出瀝乾水分。
(3)洋葱和黃瓜切絲,加鹽醃製10分鐘。
(4)擠去黃瓜和洋葱析出的水分。
(5)放涼瀝乾的土豆和胡蘿蔔壓成泥。
(6)土豆泥中加入擠幹水的黃瓜和洋葱、火腿丁、2勺沙拉醬,拌勻。
(7)取一張保鮮膜放到壽司簾上,鋪好土豆泥,再放上芝士片和蟹柳棒。
(8)像卷壽司一樣捲起。
(9)2個雞蛋加2勺牛奶,打散拌勻。
(10)平底鍋開小火,刷少許油,倒滿一層蛋液,放上土豆泥卷。
(11)捲起。
(12)再倒入一層蛋液,捲起。
(13)擠上前面做好的薄鹽擠擠醬,薄鹽健康的土豆泥雞蛋卷即成。