1、原料:昂刺魚、青椒、鹽、味精、黃豆醬、醬油、蠔油、生薑。2、把新鮮的昂刺魚去內臟洗淨(可以讓賣家給處理好。)3、熱鍋冷油加薑片。4、倒入昂刺魚煎至兩面金黃。5、加水漫過魚身,加醬油,黃豆醬,蠔油大火煮開,小火慢燉20分鐘。6、出鍋前倒入青椒,鹽味精調味。