1、主料:雞蛋1個、胡蘿蔔1截、紫甘藍適量、麪粉1碗。 2、輔料:清水適量、鹽適量。 3、胡蘿蔔和紫甘藍切絲備用。 4、放入1顆雞蛋以及適量的麪粉、鹽、清水。 5、攪拌均勻,讓彩絲全部掛上麪糊。 6、烤盤預熱後,刷上一層薄薄的油,放上一大勺彩絲。 7、蓋上蓋子煎8分鐘左右,中間要開蓋子翻面一次。 8、最後檢查上色情況,烙餅熟透且兩面微微焦黃後就可以取出了。