1、食材：雞雜，麻椒，生薑，蒜頭，桂皮，八角，香葉，生抽，蠔油，紅辣椒，綠辣椒。2、首先將雞雜清理乾淨備用。3、然後鍋中放入適量的清水，把雞雜倒入鍋中。4、接着把生薑洗乾淨切成薄片，蒜頭剝去外殼，倒入鍋中。5、然後往鍋中加入兩勺的醬油和兩勺的蠔油。6、接着往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉和花椒，開小火滷30分鐘。7、在滷製的過程當中，大家不要忘記用勺子撈去浮在表面上的浮沫。8、然後把紅綠辣椒斜切成片備用，等到鍋中的水份所剩無幾了就將紅綠辣椒倒入鍋中翻炒一下就可以出鍋了。
