雞蛋:3個; 牛奶: 1份; 水:(温)1份;食鹽:少許;白糖:少許;蒸魚豉油:適量;芝麻油:適量;
蒸蛋羹的做法
將雞蛋打散,調入少許細砂糖、鹽,攪勻
將1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶與温開水的比例約為1:1),攪拌均勻備用
將步驟2中的混合液倒入蒸缽(碗)中,覆上一層保鮮膜
鍋內坐水,水開後將蒸缽放入,中大火隔水蒸約10分鐘後即可
將蒸魚豉油及純香麻油混合製成調味汁,上桌前澆在蛋羹上即可(如果喜歡還可以撒上葱末等)
雞蛋:3個; 牛奶: 1份; 水:(温)1份;食鹽:少許;白糖:少許;蒸魚豉油:適量;芝麻油:適量;
蒸蛋羹的做法
將雞蛋打散,調入少許細砂糖、鹽,攪勻
將1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶與温開水的比例約為1:1),攪拌均勻備用
將步驟2中的混合液倒入蒸缽(碗)中,覆上一層保鮮膜
鍋內坐水,水開後將蒸缽放入,中大火隔水蒸約10分鐘後即可
將蒸魚豉油及純香麻油混合製成調味汁,上桌前澆在蛋羹上即可(如果喜歡還可以撒上葱末等)