1、配方：麪粉1000g, 酵母10g, 水500g, 糖60g.2、將糖，酵母分別用水溶解，加入麪粉中， 揉成均勻面團；3、將麪糰放置大鍋中加蓋，等其發酵充分膨脹，其時間得看室內温度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長；4、將麪糰用擀麪杖壓成長條形，摺疊，壓延重複3次，使表面光滑，然後將長條形麪皮捲成圓柱體，用刀切成饅頭胚；5、將饅頭胚再放置半個小時至鬆軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；6、水開後將蒸籠放入鍋內， 大火蒸12-15分鐘即可。
