1、羊肉一塊,洗淨。放當歸、薑片、花椒加清水燉煮成湯。2、肉燉得熟爛後撈出晾涼。3、羊肉切碎。4、起油鍋,放葱頭、剁椒爆香,羊肉碎入鍋煸炒,放料酒、蠔油翻炒。5、倒入燉羊肉的湯,燒開,灑鹽、胡椒粉、葱花調味。6、湯鍋放水燒開,下麪條煮熟,撈出,澆上熱乎乎的羊肉湯,美味的羊湯麪做好。