這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只; 洋葱: 適量;胡蘿蔔: 適量;西芹: 適量; 烤全雞的做法任何做烤烤的東西必須充分解凍解凍的烤雞洗乾淨擦乾後可以撒一些調味品，最基本的是鹽、胡椒粉同時預熱烤箱450F（230C)準備烤雞時候的蔬菜配料拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點點油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高温燒熱烤盤，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。讓後放上蔬菜配料（Mirepoix），塞進預熱的烤箱中這一步就是最主要的在烤箱烤烤啦烤好的雞立即從烤盤中取出做醬汁（sauce）
