1、主料：海葵1000克。 2、配料：鵪鶉蛋300克、洋葱一個。 3、海葵用刀切開加鹽、醋用力（使出你吃奶的勁）搓打，搓打到沒有一點沫沫為止。 4、豆瓣醬、生抽、鹽、味精、料酒調成汁，洋葱切成末備用。 5、把洋葱末鋪平幹鍋底。 6、炒鍋里加油炒香料汁，加海葵、鵪鶉蛋炒制，倒入高湯或水燒開後倒入鋪洋葱幹鍋裏，幹鍋用小火燒，燒到料汁粘稠時出鍋。
