1、準備好用料:牛肉、荷蘭豆、油、鹽、糖、生抽、澱粉、葱。
2、把荷蘭豆去頭尾和老筋。
3、牛肉切薄片,先打入水,分幾次打,然後加入生抽、澱粉、油、胡椒粉抓勻醃製。
4、鍋加入水燒開加鹽至偏鹹、油,放入荷蘭煮至七成熟打起。
5、鍋燒熱加入油、葱炒香,再下牛肉翻炒至七成熟時調味,下荷蘭豆炒勻勾芡,淋明油出鍋裝盤即可。
1、準備好用料:牛肉、荷蘭豆、油、鹽、糖、生抽、澱粉、葱。
2、把荷蘭豆去頭尾和老筋。
3、牛肉切薄片,先打入水,分幾次打,然後加入生抽、澱粉、油、胡椒粉抓勻醃製。
4、鍋加入水燒開加鹽至偏鹹、油,放入荷蘭煮至七成熟打起。
5、鍋燒熱加入油、葱炒香,再下牛肉翻炒至七成熟時調味,下荷蘭豆炒勻勾芡,淋明油出鍋裝盤即可。