1、準備材料：牛肉400克、糖15克、水150克、大葱、小葱、老抽、鹽、薑末、蠔油、花椒粉、香油、食用油。2、首先將牛肉剁成餡，大葱青色部分切條，葱白切碎末用油爆香。3、葱姜水浸泡20分鐘後過濾，得到葱姜水。4、加水攪拌肉餡，分多次加，讓肉餡吃透，再加鹽和糖攪拌。5、然後把其餘材料全加入攪拌即可。
