排骨熱水下鍋了怎麼辦

1、首先我們要迅速的將排骨撈起來，排乾淨水分，用冷水浸泡一會，將裏面的血水排出來，去掉腥味，然後再用熱水下鍋煮，這樣煮出來的排骨，口感會更好一些，不會太老。

2、如果怕排骨味道不好的話，最好是用冷水下鍋煮，雖然這樣耗費的時間會比較長，但是這樣在熬煮的時候血水和其它髒東西也更容易出來一些，同時也不會破壞排骨裏面的營養成分，一舉兩得。