炒飯材料:米飯適量、雞蛋兩個。做法:1、將米飯提前蒸好放涼,滴入適量香油,拌勻;2、將火腿腸、蝦仁切粒;3、葱洗淨切碎備用,將雞蛋打碎攪均,加鹽,加少量水,煎成金黃色;4、鍋裏放油,放入葱末、蝦仁、火腿腸翻炒,再放入大米翻炒;5、最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋。