餃子餡的種類有以下幾種:素餡、肉餡、雞蛋韭菜餡、茄子辣子餡、香菇菜心餡、洋葱肉餡、香菜肉餡、胡蘿蔔肉餡、白菜餡、青菜餡、芹菜餡、薺菜餡、牛肉餡、羊肉餡、白菜雞蛋餡、香菇青菜餡、豆腐餡、青椒雞蛋餡、豬肉大葱餡、粉條雞蛋餡、玉米火腿餡、韭菜火腿餡。
