油麥菜豆腐湯的做法步驟:1、將油麥菜洗淨後切成一指寬的段,豆腐切成小塊;2、將水燒開,倒入適量油後倒入油麥菜;3、油麥菜變色時放入豆腐塊,輕輕攪動;4、放鹽調味即可出鍋;提示:水燒開後放油,可保持油麥菜顏色翠綠。