1、鴨肉焯水2、油鍋翻炒3、加入調料4、收汁出鍋 1. 首先將鴨肉切成塊,倒入開水中燙三分鐘撈出瀝乾。 2. 接着過中飯入適量的食用油,待油冒煙倒入蒜頭爆香。然後倒入鴨肉翻炒五分鐘。 3. 往鍋中倒入一瓶啤酒,接着往鍋中加入適量的八角,醬油和黨蔘 4. 在紅燒過程中,把湯汁不斷的澆淋在鴨肉身上,等到鍋中的水份所剩不多了就可以出鍋了。