1、準備食材，姜芽5斤，9℃米醋650ml，蘋果醋650ml，綿白糖1500克，鹽150克，涼白開2500ml。2、新鮮的姜芽洗乾淨控水。3、把綿白糖用開水融化，晾涼備用。4、將姜芽切片備用。5、把切好的薑片，放入食鹽醃製一個小時，將姜水倒掉，再用清水透淨，備用。6、把晾好的糖水兑入蘋果醋和9℃米醋，調好汁，備用。7、倒入放有備用薑片的容器中，放入冰箱浸泡12小時即可食用。
