蘿蔔葉子的醃製方法

把新鮮的蘿蔔帶葉子的處理，把蘿蔔的根部去掉，把葉子洗淨備用。鍋裏放入清水燒開，把洗淨的蘿蔔葉子在開水裏面焯一下，即可撈出，放入清水盆裏過一下清水。把過好清水的葉子用手控幹放在蒸籠上面，等水分控幹之後，把葉子切碎放入盆裏用鹽醃製即可。把切碎的葉子給碗里弄些，往上面放辣椒麪，用熱油潑一下，然後放入鹽，醋進行調味即可食用。