何謂五葷

1、五葷，也叫“五辛”。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）為五葷；道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）為五葷；佛家以葱、蒜、韭、薤、興渠為五葷。興渠即阿魏也。”

2、按興渠葉似蔓菁，根似蘿蔔，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。見《三藏法數》。