1、食材明細：豆腐500克，豬肉00克，土豆1個，澱粉適量，花生油適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，雞精適量，香油適量。
2、豆腐一塊。
3、把豬肉洗淨。
4、葱、姜洗淨備用。
5、把肉剁碎，葱、姜切碎。
6、豆腐切成片狀，每兩片一組要連着。
7、肉餡中放入葱、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。
8、把肉餡加到兩片豆腐中間。
9、土豆洗淨去皮，切成均勻厚薄的片。
10、先把土豆鋪到盤子裏，再把豆腐夾放到土豆片上。
11、鍋裏放水燒開，放入豆腐夾。
12、肉用大火蒸30分鐘。
13、鍋裏放適量油，放入葱姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，用水澱粉勾芡，出鍋前放入香油調味即可。
14、把汁澆到豆腐夾上即可。
