1、食材:豬肉300克、小白菜500克、葱蒜10克、老抽5克、土豆一個、鹽10克、五香粉5克。2、白菜,摘乾淨,清洗掉上面的泥沙。3、放入沸水中焯水,焯水之後,晾涼,切成小塊兒。4、豬肉選擇三肥兩瘦的五花肉最好,如果沒有的話,就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。5、豬肉炒出油之後,放入葱蒜末,爆香。6、加入五香粉和老抽調味上色,放入白菜塊,炒香。7、炒好之後,加鹽和清水,已經切丁的土豆塊,燜煮至土豆軟爛即可。8、燴好的白菜,把土豆碾碎,就可以盛盤食用了。