這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料萵筍:1根; 朝天椒: 4個; 蒜:4瓣;白醋:適量;雞精:適量;食鹽:適量; 涼拌筍絲的做法萵筍削皮,切片準備然後切絲把切好的萵筍絲焯一下,大概10秒左右撈出放入涼水內過一下,可以使萵筍口感更脆,顏色更碧綠清透。瀝乾水分後放入碗中待用蒜切沫,紅辣椒切細絲備用把準備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中,然後再放少許的鹽(鹽不能太多,萵筍忌鹹,鹽放多會影響萵筍的脆度),適量的雞精和香油,最後攪拌均勻