羊排燉酸菜的做法

1、食材：凍豆腐、羊排骨、酸菜、香菜、豬大油、花椒粒、薑片。

2、凍豆腐化凍，然後切塊。羊排骨切小塊，冷水下鍋，燒開之後停火，撈出來温水衝淨。

3、酸菜切細絲，用冷水略泡，撈出來略擠一下水分。香菜摘洗乾淨，切段。薑切片。

4、炒鍋放入豬大油，中火化開，然後放入花椒粒爆香，撈出來丟掉，再放入薑片爆香，薑片也撈出來丟掉。

5、酸菜放進炒鍋炒一下，然後放入羊排一起燉到羊排8分熟，再把凍豆腐丟進鍋一起燉，按自己的口味調味。

6、羊排完全成熟後即可停火，撒上香菜段，悶幾分鍾即可。