1、主料:對蝦300g、火龍果75g、蘋果75g。2、調料:花生油25ml、食鹽3g、葱10g、姜3g。3、蘋果去皮茄丁。4、火龍果去皮切塊。5、大蝦去皮。6、在水果丁中加少許鹽。7、拌勻醃製2分鐘。8、熱鍋下油,放入少許葱姜熗鍋。9、再放入蝦仁。10、旺火炒出蝦油。11、放入水果丁,加鹽及剩餘的葱薑末。12、旺火炒勻關火出鍋。13、盛盤。一道果味十足的蝦仁就做好了。