1、準備材料:小蘇打、醬油、油、白芝麻、鹽、蒜、八角、甘藍、姜、葱。2、甘藍去掉老葉與蟲蛀後清洗乾淨,把菜葉逐個分開下來,放在盆裏用蘇打水泡5分鐘,葱姜切絲,蒜用刀拍碎待用。3、鍋內放油,待油熱,放入八角、葱、薑絲、放適量醬油,爆鍋,放入甘藍翻炒,放適量的鹽,將甘藍翻炒片刻至甘藍髮軟,斷生,翻炒均勻即可。