製作黃悶基圍蝦的方法

1、主料：基圍蝦適量。

2、輔料：色拉油1勺、醬油適量、葱適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、水少量。

3、將蝦鬚蝦腳剪去（偶由於時間匆忙，這一步就省略沒做）；捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出；蝦洗淨瀝乾。

4、鍋燒熱，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大蝦快炒至半熟，烹入料酒，加入醬油白糖和少量水；燒開後加蓋燜煮片刻，收汁即可裝盤。