1、用料：洪山菜薹適量、蒜兩瓣姜兩片切末、葱3g、油鹽適量、生抽適量、雞精適量、水澱粉1/3小碗。2、菜薹洗淨去葉和花，切段。3、熱鍋，加姜蒜及菜薹爆炒3分鐘。4、待菜薹7、8成熟時，加水澱粉，鹽、雞精和葱段，中火翻炒1分鐘即可擺盤。
