1、原料：青蛙、韭菜花、紅辣椒、大蒜、植物油、鹽、生抽、老抽、澱粉、紫蘇、白酒。2、食材準備好，青蛙改刀容易入味。3、熱鍋將植物油燒滾放入青蛙大火爆。不要急於翻動。4、炸至兩面金黃色，帶些許焦黃。5、噴入白酒去腥增香。6、加入紅辣椒。7、加入鹽、老抽調味。8、加入清水蓋上蓋子大火煮滾轉中火燜十分鐘。9、加入水澱粉大火收汁，放入紫蘇葉。10、加入韭菜花翻炒均勻即可。
