1、材料:中筋麪粉300克、鹽1克、糖45克、雞蛋2個、清水90克、油適量、小蘇打2克。 2、把除油以外所有的材料都放進麪包機揉成光滑的麪糰。 3、麪糰蓋上保鮮膜醒40分鐘。 4、麪糰切成一個個的小團,醒15分鐘。 5、取出一個小麪糰搓成長條,如果發現回縮的比較厲害就再醒3分鐘。 6、搓成細長條。 7、對摺。 8、搓成一股。 9、把兩端拉在一起收口捏緊即可,全部做好。 10、鍋內放入適量的植物油。 11、加熱到8成熱時,放入麻花胚,直到浮起,要用筷子小心翻面。 12、炸至稍黃即可。