1、材料：豬肝適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、泡椒適量、蒜適量、糖適量、醋適量、澱粉適量、醬油適量、白胡椒適量、料酒適量。2、豬肝洗淨切成片。3、用清水泡出血水。4、加入澱粉 鹽白胡椒上漿。5、胡蘿蔔切片，青椒切塊。6、把胡蘿蔔 青椒焯水備用。7、取一小碗加入水澱粉 鹽 糖 醋 醬油 料酒攪拌均勻。8、鍋中加油，油熱下入肝尖滑散變色，盛出。9、鍋中留底油爆香蒜和泡椒。10、倒入碗汁燒至湯汁粘稠。11、倒入肝尖和胡蘿蔔青椒翻炒均勻即可。
