如何自制紅棗核桃糕？讓我們一起了解一下吧。
1、準備好材料，250克麥芽糖、400克紅棗、300剋核桃仁、50克木薯粉、50克黃油、水等。
2、先將紅棗核去除掉，然後將紅棗放進水裏面煮滾燙，撈上來，水不要倒掉，等下攪拌的時候再加進去。
3、煮紅棗的同時，將核桃仁對半掰開，將掰好的核桃放進烤箱烤五分鐘，再拿出來備用。
4、將紅棗放器攪拌器裏面攪拌成泥，攪拌之後有兩種選擇，一個是可以將紅棗泥過篩，過了篩的紅棗泥就更加細膩，口感更加好。另一個就是不過篩，不過曬得紅棗泥就是帶有紅棗皮的，口感也好，但就沒過篩那麼細膩。
5、將紅棗泥跟麥芽糖一起放進平底鍋裏面，用小火不斷翻炒，直至炒冒泡。
6、將木薯粉跟水混合起來，攪拌均勻，加入冒了泡的棗泥裏，再加入黃油，繼續翻炒，注意要不停翻炒，不要黏底。
7、大約一個小時後，用鍋鏟繼續炒就炒不動了，棗泥也不會到處黏了，此時再加入核桃。
8、再攪拌着翻炒一下，撈上來，放進模具裏面鋪平。鋪平後，等待成型，晾凍了再切成一小塊，紅棗核桃糕就做好了。
拓展：紅棗核桃夾心製作工藝流程
1、準備好材料和工具，包括免洗紅棗、核桃、水果刀、錘子、案板等。
2、清洗相應工具，保證工具乾淨整潔，避免污染。
3、將核桃仁從核桃敲出來，儘量保持核桃的完整性。
4、將免洗紅棗從中間切開，去除棗核。注意，切勿把紅棗切成兩瓣，切到2/3左右即可。
5、把核桃仁放紅棗內，全部製作完成後，需要密封保存。若無密封環境，請在3天內食用完。
紅棗核桃製品的主要功效
紅棗核桃製品具備核桃與紅棗的功效，紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。核桃含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益，具有健腦益智、健脾暖胃等作用。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
